1、材料，鸡蛋4个，糖120g，低筋面粉250g，蜂蜜1勺，泡打粉1小勺，水，豆沙适量。因为要夹豆沙馅，建议饼皮不要做的太甜，糖量可以按口味调整。
2、鸡蛋打散加入糖和蜂蜜，搅拌均匀。
3、加入适量的水搅拌。
4、筛入低筋面粉，泡打粉充分搅拌。
5、如果觉得稠就再加些水，直到形成程度适合的面糊。
6、小火烧热平底锅，锅中不放油，用汤勺舀一勺面糊，摊在锅中，自然形成圆形，少许时间，面糊会产生一些孔洞，这时候就可以翻面了。
7、反面少煎一会儿，熟了就行。
8、做好的面饼，把浅色那面涂上豆沙，两两对起来，这就是传说中的铜锣烧。
