1、将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。
2、发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。
3、取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。在面片上刷一层油
4、刷好油之后从一头开始把面片卷起来。
5、把卷好的面切成小块，我一般是先从中间切一刀把面分成两份，然后把它们并排放好，再用刀从两份面上同时切下去，切成小块，这样切竖排两小块面就差不多大。
6、按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。
7、用筷子在上方沿着长边的方向压一下。
8、两只手拿起面的两头，两手各自向相反的方向旋转90度，两只手捏的部分向一起合拢，合拢后，捏紧
9、蒸锅加冷水，篦子上刷一层油防粘，把花卷放进去，摆放的时候稍微离开一点距离。先用小火酾唐胱慝慢慢加温，这样做是为了让花卷先完成醒发，大约十五到二十分钟左右，转大火开锅后蒸10分钟关火。
10、注意关火之后先不要掀锅盖，等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了。
