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奶酥包是怎么做的怎么做好吃

时间:2024-10-19 20:02:36

1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟

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2、加入黄油

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3、揉至面团出筋,放入温暖湿润处发酵至两倍大

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4、下面制作奶酥馅:黄油室温软化,加入糖粉、盐

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5、打至颜色变白,体积变大

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6、分三次加入蛋液,搅打至蓬松

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7、加入奶粉,切拌均匀

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8、加盖冰箱冷藏备用

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9、发酵好的面团取出排气揉匀,平均分成13份(大约每个35克左右)滚圆后松弛5分钟

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10、奶酥馅取出也分成13份

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11、面团松弛好后压扁

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12、包入奶酥馅

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13、用虎口慢慢收紧口,免得烘烤时爆开

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14、入温暖湿润处发酵至两倍大

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15、表面刷蛋液,撒酥粒

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16、入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟

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17、奶香扑鼻

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