准备。鱼20斤，生粉1斤，鸡蛋10个左右，
猪肥肉1斤。生姜半斤，葱白3两。白醋适量，食盐适量。第一步，把鱼两边分别去掉肉只剩下鱼架子，肥肉剁成肉沫。生姜葱白都剁碎。第二步，把鱼肉剔出来，剁成鱼沫。
第三步，打欠，把鱼沫，猪肉沫，生姜，葱白，白醋适量生粉，鸡蛋（只要鸡蛋白），放入盆里。加入适量的清水加以柔合。
第四
步，放盐，适量，顺时针打欠，要用力打，直到合的欠，有劲，有精神才行。第五步，当上述都做好后下面就是上蒸了，大约30分钟左右。就可以了，揭开盖放入鸡蛋黄覆盖在鱼糕表面，然后在上蒸5分钟就可以了。
现在鱼糕就做成了，由于笔者水平有限，只能教大家的就这么多，欢迎提出您宝贵的意见。谢谢啦。。。
