1、生吃核桃仁。要想保证核桃的营养不会流失，最可靠的吃法就是生吃核桃仁，平时上班饥饿的时候吃一把核桃仁，营养又管饱。
2、酸奶核桃仁。减肥的小伙伴对酸奶核桃仁一定不陌生，浓浓的酸奶，在上面撒上时令的水果、染顿踝滢燕麦、饱满的核桃仁和其他坚果，低脂有营养美味。
3、核桃酥。把化开的黄油、蛋黄和糖搅拌混合均匀；接着把核桃捣碎，放入搅拌好的混合物中，敛财醣沁并撒入低筋面粉揉成面团，醒一段时间后把面团揉成小圆团；然后把蛋液刷在圆团上，并放入烤箱中烤15分钟，就可以开吃了。
4、核桃粥。在煮粥时发入红枣和核桃仁，软糯的大米搭配甜美的红枣和香软的核桃，简直美味极了。
5、核桃仁凉菜。把核桃仁放入煮沸的热水中过水，然后和泡发的木耳放在一块，放入调味料和香油，拌匀即可食用，清新又爽口。
6、核桃油。把核桃拿去作坊制作成核桃油，当做食用油来吃，既能保护视力、强健骨骼，又能益智健脑、延年益寿。
