1、加热锅。在火上以中强度火力加热不锈钢锅，直到非常烫为止。这个加热过程一般只需要1到2分钟。
2、锅里淋油。加热不锈钢锅到非常烫以后，关掉火或将锅拿开火源，在锅里加一调羹的油，转动锅让油在锅里布匀、受热。
3、把锅再放回火上。继续加热油直到开始冒烟。在锅受热并且加入油后，不锈钢表面的分子会打开让油中的脂肪嵌入到锅体。
4、关掉火源。一旦锅中的油开始冒烟，关掉火源，让油完全冷下来。油冷了以后，盘内的表面看起来有镜面一样的反射。
5、倒掉油。不锈钢锅表面处理好后，将油倒出到杯中或是其他容器中。用纸巾擦拭除去不锈钢锅内表面剩下的油。
6、保养这个不粘层。只要不用厨具洗洁精来清洗你的这个不锈钢不粘锅，这个不粘层会保持相当一段时间。
