1、称一下材料的重量,把黄油切成小块备用。
2、把黄油软化至光滑。筛入糖,搅拌均匀。(由于造型的关系,黄油不需要直接软化)在南方,冬天的室温很低,所以可以借助吹风机来软化。
3、糖粉和黄油充分混合后,将奶油倒入三次,搅拌均匀。我忘了在这里拍照。从字面上理解它对你有好处。
4、奶油充分混合后,下一步是筛入低面粉的黄油和面粉充分混合,并用刮刀压入面团。
5、在这一步,我们开始混合彩色面团。绿色和咖啡可以用火柴粉和可可粉制成,黄色可以用南瓜粉制成,其他颜色可以用少许色素制成。我切了200克面团,然后调整了5种颜色。剩下的面团用来做饼干碗。
6、把剩下的原色面团擀成3毫米左右的厚度,放在汉堡包模具里,用手指尽量按压底部和边缘,然后把多余的面团切掉。这类似于办学校的方式。剩下的面团可以擀成碗。这道菜吃完后,你可以先烤。在烘烤之前,用牙签在碗底打几个洞。烤的时候不会鼓起来。中间180度,20分钟。(如果室内温度高,面团就会很软。你可以把它冷藏一段时间,然后卷起来。)
7、接下来,我们来谈谈制作玫瑰的方法:把面团擀薄,大约1.5mm厚,用圆形模具压成小圆片,如图所示,每5片依次叠好,搓一个薄面条,两端薄,中间稍厚,放在底部,自下而上卷。
8、从中间切下的卷成了两朵玫瑰花。稍微调整花瓣,用手揉搓花底,使之圆润,这样更好看。
9、把绿面团擀薄,切成斜三角形,或切成细条,贴在玫瑰底部做叶子。
10、向日葵?把面团揉圆,压平,先用刀切8片,再切16片,每2片花瓣捏在一起。
11、然后搓一小块可可面团,轻轻压在黄花上,用牙签挑出纹路。
12、所有颜色的花都完成后,就可以放烤箱烤了,180度16分钟左右,记得盖锡纸。叶子用手搓或者用模具压都可以,怎么方便怎么来。
13、烤后的颜色会比原色稍浅。
14、把花放在碗里,用叶子装饰边缘,一碗饼干花就完成了。