葫芦瓜味道甘甜，具有清热喉哆碓飙去火的功效。夏秋季节多多食用，可以排除体内的热毒。不论是煮汤还是小炒，味道都很甘甜。南方地区更常见的是用来炒牛肉，味道相当不错。
食材
葫芦瓜 1个
牛肉 100克
盐 1匙
味精 少许
葫芦瓜的处理
1、中等大小的葫芦瓜一个，大概一斤半。
2、去皮。
3、一切两半。
4、去籽洗净。
5、切成薄片备用。
烹调
1、炒锅倒油100毫升，开大火。油冒烟时放入蒜蓉炝锅。
2、闻到蒜香是倒入葫芦瓜翻炒。
3、翻炒三分钟，放一匙盐和少许味精调味。
4、此时葫芦瓜会出汤，放入牛肉末一起翻炒。翻炒至牛肉变白即可关火。
5、出锅。此时牛肉口感最嫩，非常好吃。
