1、姜丝拌猪肚 原料：猪肚200克，嫩姜1块，葱、精盐、醋和味精等适量。 做法：猪肚冲洗，将多余的油剪掉，将猪肚内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗，再加入面粉搓揉洗净备用；嫩姜切成丝；所有调味料拌匀，备用。将猪肚放入沸水中氽烫约5分钟后，取出冲水，将猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。锅内放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上述调味料、嫩姜丝即可。
2、冬瓜银花汤 原料：金银花10克、冬瓜200克、精盐、味精和植物油等适量。 做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，锅内放油，油热至六成熟时，加入冬瓜翻炒，加水和金银花煮汤，汤将成时加入适量的精盐和味精即可。 金银花是清热良药，具有清热解毒、抗炎、补虚的功效，主治温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症，对于头昏头晕、烦渴、多汗、肠炎、急性乳腺炎、皮肤感染等病症均有一定疗效。夏季常用金银花泡茶饮用，或者做汤食用。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。冬瓜利尿减肥，是超重、肥胖者的理想蔬菜，也适合于患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者食用。
3、苦瓜炒虾仁 骒貉缭塄原料：苦瓜1根，虾仁100克，葱、姜、蒜、精盐、味精和蚝油等适量。 做法：将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。虾洗净，沥干水分，备用。炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐翻炒，再倒入虾仁，翻炒均匀即可。 苦味食品既能泄暑热，又可燥湿邪，利于恢复脾胃纳运的功能。现代研究表明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素等，具有消暑退热、促进血液循环、舒张血管等功用。中医学认为，苦瓜具有清热祛暑、利尿凉血等的作用，可用于热病烦渴、目赤肿痛、痢疾和少尿等症。新鲜苦瓜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有很好的降血糖作用，是高血糖和糖尿病患者理想的降糖食品。虾仁蛋白质含量高、易于消化，清淡爽口，老幼皆宜，特别适合于夏季食用。