1、煲汤时间，千万不要认为煲汤时间越长，烹饪食物就越充分，这是因为煲汤时间越长，汤中的嘌呤就会增多，营养流失也更多，另外在放蔬菜过程中，应尽量在放后立即食用蔬菜，避免蔬菜中的计茄妙蜷维生素大量流失。煲汤时间控制：蔬菜汤类煲汤时间应该少于30分钟；鱼类煲汤时间在60分钟左右；肉类煲汤时间控制在90分钟左右；滋补药材应严格控制在30分钟左右。
2、调放调味，尽量选择在食用前放入调味品，因为调味品中的盐类在高温条件下会破坏食物营养，另外摄入食盐过量容易导致心脏病、肾病等风险，喝前调放容易控制食用量，另外剩余的汤底盐分非常高，最好放弃食用最后的高盐高味部分。
3、加料选择，煲汤过程中往往会放入一些滋补的食材，比如山药、枸杞、当归等中药，其实大部分人根本不需要，并且摄入这类食材会导致摄入嘌呤和盐分过多，加料应该多放些新鲜蔬菜，适当放些肉类，所谓的滋补食材也要适当选择放入。
4、时间选择，喝汤的时间选择非常重要，千万不要认为边吃饭边喝汤是最佳选择，其实不然，这种喝汤做法会严重影响食物消化，也不要在饭前饮用汤类，饭前喝汤会导致摄入盐分过多，冲淡胃酸环境浓度影响食欲，最好选择在饭后喝汤。
5、喝汤选择，主要是喝汤餐具和汤的温度，喝汤餐具尽量选择陶瓷类餐短铘辔嗟具和玻璃类餐具，因为汤的温度过高会和餐具中的物质发生反应，但陶瓷类和玻璃类餐具不宜发生反应，另外汤的温度最好选择在60摄氏度左右，太高会损伤咽喉等器官，喝汤时也要慢慢适量入口，太快不容易食物营养的吸收。
