韭菜炒鸡蛋的经典做法

1、将韭菜整理干净，用清水多清洗几遍后控干水将其切成3-4cm的长短放在一处备用

2、将准备好的玉米淀粉、料酒、水放入容器内调制均匀，放置一处备用。

3、将两个鸡蛋打入容器内用筷子打成均匀的蛋液，留置备用。

4、将锅烧热后加入适量的食用油，将油烧至六七分热时将已备好的蛋液沿锅圆心外沿依次浇垮樨怯礤匀，直至变成金黄色后盛入容器内。

5、将锅内加入适量的食用油热至七八分，将一切好的韭菜长段倒入锅中，翻炒几下后将炒好的鸡蛋一起倒入锅中继续翻炒，计入生抽再烦操20秒后盛入盘中。