1、第一步：土豆产量高，可种植面积广。土豆，块茎生长的适温16-18度，当地温超过25度，则块将敛鹇仿茎停止生长。土豆适应能力强，在贫瘠的土质也能很好的生长，抗风灾、雹灾、霜灾能力强。而且我国的北方，中羿约妫鳏部大部分地区，很长时间都是适合土豆生长的。中国马铃薯种植面积居世界第二位。
2、第二步：土豆可储存时间长。土豆，含有很高的淀粉含量，在低温，干燥的环境下保存。其在常温下课箍茇髟丁贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。我国北方幅员辽阔，长期低温，正好适宜土豆的储存。
3、第三步：土豆营养丰富。一般新鲜马铃薯中含有成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。并且含有丰富的钙，磷，铁，钾，碘，胡萝卜素，硫酸素等。
4、第四步：有很高的药用价值。中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾胃，益气调中，缓急止痛，通力大便。对脾胃虚弱，消化不良，肠胃不和等有显著效果。
5、第五步：土豆可加工程度高。土豆能加工淀粉和全粉等初级产品，还可以加工成变性淀粉、酒精、葡萄糖等。如：干粉条、土豆丝、土豆片等。
6、第六步：土豆的战略意义。中国，地大物博，特别是农村的土地面积。但是随着经济的发展，耕种成本的上升，越来越多的农民弃耕，转向城市。有很多闲置的土地没有利用好来。加上中国又是人口大国，现在很多粮食依赖进口。如果能加大土豆的种植及利用，将会减少粮食对于中国经济的限制。
