1、芦笋这个时候很便宜.在超市10元钱能买一斤.首先把芦笋尾巴不断撅，直到一撅就断..如果觉得这样比较浪费或者笋比较粗,就要用削皮刀一根根把尾巴的皮削下来..还是要尽量多削皮，否则口感老，会有丝汪蜓呈臃丝..这里推荐一个好用的工具..见最后图.
2、收拾好的芦笋..
3、少油放些蒜片，这里的油要用黄油，如果没有黄油可以用橄榄油...
4、这个虾的做法—可以参考我的另外一个帖子（卤水虾—-其实就是煮虾 糟卤浸泡3小时.）
5、煎到变色如果芦笋很嫩煎5分钟就可以..
6、炸好后，放上虾，撒上胡椒和盐。。。芦笋的香味，黄油的乳香，胡椒和盐的味道都很棒
7、这是用宝藏买的削皮器。这是厨房里的必需品！
