1、首先，准备一块南豆腐，猪肉洗净备用，准备大葱和辣椒酱，再准备一份淀粉水；
2、接着，嫩豆腐用手掰块备用，将豆腐放入开水里焯水；
3、将猪肉和葱分别切末备用，炒锅放植物油，放入猪肉和葱花；（注意次序）
4、将猪肉炒至颜色变白，放入生姜汁，再放入辣椒酱，接着放酱油后，将肉末炒匀入味；
5、其次，放入适量的鸡汤，加入焯水后的嫩豆腐在鸡汤里煨入味，加入适量的淀粉水；
6、最后，煮开后，放入鸡精芝麻油调味，关火出锅即可食用；
1、首先，准备一块南豆腐，猪肉洗净备用，准备大葱和辣椒酱，再准备一份淀粉水；
2、接着，嫩豆腐用手掰块备用，将豆腐放入开水里焯水；
3、将猪肉和葱分别切末备用，炒锅放植物油，放入猪肉和葱花；（注意次序）
4、将猪肉炒至颜色变白，放入生姜汁，再放入辣椒酱，接着放酱油后，将肉末炒匀入味；
5、其次，放入适量的鸡汤，加入焯水后的嫩豆腐在鸡汤里煨入味，加入适量的淀粉水；
6、最后，煮开后，放入鸡精芝麻油调味，关火出锅即可食用；