1、鱼头豆芽汤制作方法1.将鱼头洗净剖开，黄豆芽淘洗干净，生姜吨易坌荐切片备用。2.植物油烧5成热，放入鱼头翻炒1、2分钟，一次倒入足量的热水，放入姜片煮沸，水开后，保持大火煮5分钟，转中火煮15分钟后，再转小火煮10分钟，这样熬煮的汤味道更浓郁。3.最后放入黄豆芽煮熟即可，撒入少许食盐和胡椒粉调味后即可食用。
2、补充：鱼头豆芽汤可清肺热，除黄痰，利小便，滋楦姒虱忌润内脏，清热明目、补气养血、防止牙齦出血、心血管硬化，减少心脏病发生几率及低胆固醇等功效，豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。尤其是黄豆芽中含有丰富的维生素B2，多吃些黄豆芽可以有效防治维生素B2缺乏症，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和便秘也有一定效果。所以希望喜欢吃朋友好享受这一道美食。