1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
3、黄油内加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4、用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅，体积膨胀成羽毛状
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀（每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合）
6、分三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀
7、搅拌好的面糊是这样的
8、再加入蔓越莓干搅拌均匀
9、蔓越曲奇面糊就这样完成了
10、在模具里面铺上一层保鲜膜，方便脱膜，然后把蔓越曲奇面糊全部装在模具里
11、放冰箱冷冻一小时，拿出来切片并铺在不沾烤盘上，注意间距（如果烤盘不是不沾的，请铺一层锡纸或油纸再放饼干）
12、烤箱175度预热10分钟，上下火，中层，175度，烤20分钟（烘烤时间和温度仅作参考，可根据自家烤箱调节；烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度）
13、烤至变色即可出炉，刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，晾一会儿就会酥脆了
14、可以装到饼干袋里，随吃随取
15、还可以包上精美的包装盒，送给亲友
16、配上一杯奶茶或一杯咖啡，来上几块蔓越莓饼干，静静享受下午茶时光吧
