1、鸡爪浸泡在清水中泡出血水，再冲洗干净~
2、剪去鸡爪的指甲，并剁成两半~
3、起锅，烧水，水开后放入鸡爪，大火煮熟即可捞出控水~
4、捞出鸡爪，用凉水反复冲洗几次，直到鸡爪不热为止~
5、取几个小米椒洗嫌荪鹣莘净并切断，以及适量泡椒，半个柠檬洗净切片，胡椒、大茴香用温水洗一下，然后把连同生抽、白醋、冰糖一起的全部调料都放入容器中搅匀~
6、然后倒入用凉水过过凉的鸡爪，再次充分搅匀~
7、用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一个晚上~
8、想吃的时候，随吃随取，很方便！取的时候注意用干净的筷子夹，取完再次密封，如此这般可以保存一个礼拜~
