1、将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎，然后黄油加热融化成液态。将黄油与消化饼碎渣混合。
2、用刮刀搅拌均匀，再将消化饼铺入8寸的方形蛋糕模中，用勺子底压实，然后将14颗左右的喁滩倜怄草莓一切两半，贴在模子的内壁，然后放入冰箱冷藏备用。
3、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态，加入酸奶，要用原味的，然后继续搅拌均匀。
4、用开水调开抹茶粉，搅拌均匀，别有干粉，将抹茶酱倒入步骤7的混合物中，刮刀搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态。
5、将牛奶和30克的淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，注意别煮到沸腾了。然后关火，放入事先在冷水中泡软，沥干水分后的吉利丁片，搅拌到全部融化。混合物倒入抹茶混合物中，用电动打蛋器低速搅拌均匀。
6、剩下的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会熄鞋孜鼻马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态。将打发好的淡奶油倒入刚才的混合物中，搅拌均匀，这是搅拌好的样子，细腻，均匀，无颗粒，然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，将抹茶表面抹平，然后放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固即可。
7、脱慕斯模的时候，可以先用吹风机热风吹一下四周，就很好脱模了，再撒上一层抹茶粉，糖粉，草莓稍微装饰下就可以了。
