山药炒木耳的做法

1、山药洗净后去皮，切成菱形片后放到冷水中漂一会，水中加一点白醋和盐，去掉山药表面的黏液。

2、木耳切成小段，青红椒切成菱形片后备用，锅中烧开水，水沸后把山药倒进去汆水，大约1分钟 就捞出来，放到冷水中漂起。

3、锅中放入适量的油，加入姜蒜片炒香后，放入青红椒和木耳翻炒，接着放入山药片翻炒，如何调味,加点鲜汤大火翻炒，起锅之前勾一点的薄芡，翻炒均匀即可起锅。