1、准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，最好是用五花肉，这样子吃起来比较好吃.
2、把酸笋切好，稍微清洗一下，然后装盘子里面备用，把生姜切成丝备用，如果喜欢吃辣椒的，也可以放一点辣椒。
3、锅里烧热，放一点食用油滑锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把猪肉倒进去煎一下，这样的猪肉不容易粘锅，把猪肉煎出油就可以了.
4、然后放入生姜跟料酒，炒出香味后再调一下味。锅里放入生抽、一点点盐、几颗冰糖，把它们翻炒均匀就可以了。
5、翻炒均匀之后，倒入适量的热水，大火烧开后，转成小火继续煮20分钟，把猪肉煮得比较软烂。
6、时间到了之后，把准备好的酸笋倒进去，翻动一下，然后盖上盖子，继续小火焖15分钟，中途可以翻动几次。15分钟后，打开盖子，开大火收一下汤汁。
7、汤汁收到浓饭憋筱坟稠就可以关火出锅了，这一道酸香美味的猪肉焖酸笋就算是做好了，简单好吃，非常的下饭，而且做法也是比较简单的，很适合家庭制作，喜欢的赶紧试一下吧。
