1、将挞皮的材料混合，抓捏成柔软的面团，用保险膜包起放冰箱备用
2、鸡蛋打散，在蛋液里加入牛奶、糖打散，尽可能让糖融化
3、小筛子隔一层厨房纸，过滤挞液，将挞皮的面团分成12个小剂子，放在蜡纸的中间，擀成直径10cm的圆屡阽咆忌片，把擀好的圆片，用拇指压进12个muffin（马芬）模里，将蛋液均匀放入12个模子里，（勿过满，宁可剩些蛋液)；
4、烤箱预热到补朱锚卦350°F（约192度）。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层，时间定20-30分钟(根据自家烤箱的功能适当调整) ，烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。
5、然后就可以享用美食了