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芝麻蜂蜜小面包的做法

时间:2024-10-13 22:56:57

1、按照鸡蛋,牛奶,盐,糖,面粉,酵母的顺序放入面包机桶。

芝麻蜂蜜小面包的做法

2、开启一个和面程序。

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3、第一次和面程序结束后,再开启一次和面,分2-3次加入玉米油。

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4、第二次和面程序结束后,面团有一些扩展性了,此时再开启第三次和面,程序结束后,面团可以出膜了,虽然不太理想,我个人感觉也不必太纠结所谓的“手套膜”,这样子做成的面包也是非常好吃。

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5、面团发酵,面包机有发酵功能,当差不多2浜创顾买倍多大时用手指沾点面粉在面团上戳一个小洞,小洞不回缩不塌陷说明面团发酵好了。

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6、取出面团在面板上迅速揉排气,分成4等份,盖保鲜膜松弛10分钟。这段时间做面包所需的脆底:适量芝麻,面粉,糖,玉米油混合而成,油不要太多,要保证混合物比较松散的状态,放入盘子里,这样容易沾在面包上。

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7、将一个面团再分成2份,重新揉成圆形。

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8、做好一个小面包底部刷蜂蜜水放盘子里沾上芝麻。

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9、沾好芝麻的小面包放入烤盘。(烤盘提前倒入稍多一点的玉米油用刷子刷匀)

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10、发酵至2倍大。

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11、刷蛋黄液,撒芝麻,烤箱上下火180℃提前预热。

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12、烤20分钟左右,在烤制后半程可以用锡纸盖住防止上色过重。烤好后刷一些蜂蜜水。

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13、出炉!

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14、好好吃喔!

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