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蒸蛋糕的家常做法

时间:2024-10-13 22:38:34

1、油➕牛奶拌均匀,筛入低筋面粉拌均匀,不要打圈圈

蒸蛋糕的家常做法

2、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入面糊里

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3、蛋黄糊拌均匀! 如果普通锅,打蛋白的时候就要烧水⚠️这款锅不需要! 蛋白加入盐,白醋、一鸱远忡绑次性加入白糖,高速打,打到蛋白有阻力转最低速打30秒即可,蛋白一定要打到有阻力

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4、一半的蛋白加入蛋黄糊里翻拌或切拌均匀,不能打圈圈

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5、再倒入蛋白糊里翻拌均匀,不能打圈圈

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6、高处倒模具里,震一下,表面刮平

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7、放入极速蒸炖锅,设置40分钟模式,这款锅八秒上汽,非常快!

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8、蒸好的,震一下侧放

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9、侧着放凉,回缩一些属于正常的,只要组织细腻️弹性就是成功的

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10、脱模切块

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11、成品

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