蜜汁排骨焖饭大厨都是这么做的

1、将排骨洗净，用冷水烫后取出；

2、准备一个容器，放入生抽、老抽、料酒、姜丝、腌料，将排骨烫30分钟（没时间多腌）；

3、胡萝卜切丁备用；

4、蘑菇，切丁，备用；

5、锅中放些油，加入姜、蒜、葱，炒熟，放入腌好的排骨，翻炒后上色，然后放入调味料（调味料可适当加重，根据米饭量调整），再放入胡萝卜丁和蘑菇丁，翻炒适量，然后熄火，待命；

6、将米饭洗净，放入相应量的水，将炒好的配料放入拌匀，按烹饪键；

7、煮熟后，打开锅盖搅拌均匀；