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秘制红烧茄子

时间:2024-10-11 19:31:41

1、将茄子切成滚刀块,放了盘中,撒上盐,均匀搅拌,腌制15分钟;

2、将茄子挤干水份,锅中放油加热,将茄子倒入,翻炒至茄子变色变软。剩出备用;

3、锅中留少许油加热,将蒜片、干辣椒、白葱段倒入炒出香味,然后将茄子倒入,翻炒,聪艄料姹再加入生抽、白糖、葱花、香菜。翻炒入味,出锅即可。

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