步骤酱焖鱼的做法步骤11.准备好配料。酱焖鱼的做法步骤22.鱼洗净，用吸水纸眶凫恐酾吸干水分。酱焖鱼的做法步骤33.热锅凉邓睾瑙檄油，油热开始煎鱼。酱焖鱼的做法步骤44.待鱼煎至两面金黄，放蒜、姜、辣椒放一边煸香。酱焖鱼的做法步骤55.这会调酱汁。酱汁比例：1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水。酱焖鱼的做法步骤66.放鱼籽和鱼白一起煎一下。酱焖鱼的做法步骤77.倒入料汁。酱焖鱼的做法步骤88.放入泡好的木耳。酱焖鱼的做法步骤99.再放一勺郫县豆瓣酱，小火焖制10分钟或更长时间。酱焖鱼的做法步骤10