1、吃桑葚能提高人的免疫力。桑葚所含大量水份、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必须微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。
2、吃桑葚能提高人的消化能力。桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。这些酸性物质还可以刺激胃酸的分泌，帮助消化。
3、吃桑葚使人的头发变黑，肌肤白嫩。桑葚含有大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。桑葚还可以改善皮肤的血液供应，营养肌肤，让人的皮肤更加水嫩白皙，更加靓丽。
4、吃桑椹能提高肾功能。桑椹与枸橘子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病患者亦可常吃桑葚或桑椹蜜。桑葚所含戬宠虾阴脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化。
5、吃桑葚还能起到明目的作用。桑葚中含有珍贵的胡萝卜素和花青素，能够加速视网膜上“视紫质”再生的能力，从而改善人视觉的敏锐度和缓解眼睛疲劳干涩等症状。
6、怎么选桑葚？在挑选桑葚时，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉多，颜色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。
7、怎样清洗桑葚？1、用流动的水清洗，不要浸泡，以免农药进入果肉。2、留蒂清洗，摘桑葚时一定把桑葚的滴留下来再去清洗。3、盐水杀菌，用盐水浸泡，具有杀菌作用。
