1、牛奶 不宜高温久煮，一般60-70摄氏度
2、蔬菜 从保留营养素的角度来看，生食、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳，在60-80摄氏度时易引起部分维生素破坏。煲烫时，汤中蔬菜不宜烫太久，只等汤沸时放入蔬菜，立即关火即可，这样烫熟蔬菜的维生素C可以得到最好的保护。食用蔬菜以50-60摄氏度，口感最好。
3、肉类 肉类食品在70-75摄氏度时最为香美鲜嫩。整只家禽加热要达到82摄氏度，最厚的肉才会熟透。碎肉至少要到71摄氏度才安全。
4、羊肉 因为羊油的沸点较高，不易融化，所以大概80摄氏度。
5、海鲜 炸海鲜的出锅温度应在90摄氏度左右，食用温度应为70摄氏度。
6、蜂蜜 冲蜂蜜时的最佳温度为50-60摄氏度。
7、西瓜 西瓜是水果中最解暑的，也是冰食最多的，吃西瓜以8-10摄氏度为宜。
8、果汁 喝果汁的最佳口感温度为8-10摄氏度，果汁最佳营养温度是在12摄氏度。
9、放味精 一般应在菜肴快熟时或者刚出锅时加入，因为这时菜温在70℃—90℃左右，是味精溶解最好的温度，鲜味也最浓。相反，当温度超过120℃时，味精中的谷氨酸钠就会焦化，既没有鲜味，还具有一定的毒性。
10、平时饮水、漱口的水，最佳温度是35℃—38℃，这样的水温对口腔、牙齿刺激最小。开水冷却到12℃—17℃时，喝起来最爽口。
11、红葡萄酒最适合的饮用温度是18℃左右，当然依季节的变换，适合饮用的温度也会改变。但是差别应在2℃左右。啤酒在夏天饮用以6℃—8℃最为清口宜人，冬天10℃—12℃时最醇美。
12、泡茶 泡茶的最佳水温是70℃—80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。