鸡肉味噌茄子怎么做

1、鸡胸肉放入开水中，焯熟。

2、捞出，鸡肉切丝。

3、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄、美乃滋、味噌、味淋、大蒜和白糖混合，搅拌均匀。

4、装入裱花袋中。

5、长茄子清洗干净，扎上小孔，放入油锅中，炸熟。

6、捞出，控油，对半切开，抹上酱汁，撒上起司丝。

7、放入烤箱中，220度，烤20分钟。

8、取出，切成小块。

9、生菜、橄榄油、食盐、鸡肉丝和黑胡椒混合，搅拌均匀。

10、摆盘，放上圣女番茄，撒上巴萨米克醋和辣椒粉。