1、到市场购买野生菌时,对野生菌不是十分了解的顾客一定要注意,尽量选择那些常吃的,普通大众都认识的菌类。
2、购买野生菌时,不能图价格便宜,就去买那些转了几次中间商的,甚至已经变色的菌子。而要购买新鲜、颜色正常的刚采摘的野生菌。
3、亲自到山上采摘野生菌的朋友也要注意,尽量采摘松树下生长出的野生菌,桉树下生长的野生菌千万不能采摘。
4、在山上采摘野生菌时还要注意,在不熟悉野生菌种类的情况下,尽量采摘自己熟悉的,也吃过的菌类,不要采摘不认识的或者颜色鲜艳、看着漂亮的菌类。
5、在家里煎炒野生菌时,要记得放大蒜,煎炒中如果大蒜颜色出现异常,说明锅里的野生菌不能吃。应当立即停止煎炒,倒掉锅里的野生菌。并将煎锅清洗干净。
6、吃了野生菌后一个小时内不能喝冷水,以及进食其他酸冷食物。以免引起食物中毒。同时要注意不能过多食用野生菌。