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油炸排骨的做法——排骨怎么做好吃

时间:2024-10-11 23:47:09

1、首先把肋排洗净切段,放清水中浸泡除去血水,把蒜头和姜去皮洗干净,辣椒粉,花椒粉和耗油准备好。

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2、接着将蒜切成细末,取一半加姜片,生抽,少许蚝油和糖与肋排拌匀,腌制半小时左右。

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3、锅中下油,加入剩余蒜末,中火炸至蒜末成金黄色,滤除蒜末。

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4、蒜油烧热,肋排撒辣椒粉,花椒粉和一丁点盐,裹上淀粉,下油锅小火炸至金黄色(约5-6分钟),出锅滤油,撒上蒜粉即可食用……

油炸排骨的做法——排骨怎么做好吃
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5、炸好的蒜其实不用扔,加上一些碎辣椒和炸好的排骨翻炒一下会让排骨更香(今天主要是为了拍照,炸得有些糊就扔了)。

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6、最后就是将炸好的排骨装盘端上桌享用瀛锆谫擀啦!注意:腌制的时候不用再加盐,因为蚝油盐分重。炸之前盐也要少放一些,还可以适当加一些糖,微微的甜味会让味道更有层次。

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