1、我们在做这个卤肉饭的是就要提前准备好材料，材料我都写在上面了，蔬菜可以根据每个季节或者你们自己喜欢的蔬菜来换口味哦，
2、然后我们把红洋葱洗干净了去皮切去两端后再切成丝，这个红洋葱也不用切的太薄，看你自己选择，，
3、我们再把姜蒜切成末，也可以打碎，最后我们把五花肉切成大小的均匀的肉丁备用噢，
4、炒锅里面放入少量的食用油，把油烧热了，然后放入洋葱丝大火翻炒，也可以用油炸，那样更快只是先用大火，后面的时候要转成小火啊，不然会变黑变湖了，，
5、最后炒到洋葱丝金黄的时候就可以出锅了，锅里面留炸洋葱的低油，不要浪费油，，
6、放入提前我们切好的葱姜蒜末炒香，用小火炒噢，不让用大火的话就会很容易炒湖，放入肉丁炒出油，颜色筐毙险裆变黄了为止，，
7、这个时候可以将三或四个鸡蛋洗干净，然后再鸡蛋放到中煮熟，，
8、肉丁炒好后加入一大碗的清水，一大勺酱油，一勺白砂糖，适量的料酒煮开，
9、这个时候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下，轻轻的把外壳打碎，去掉外壳，我之前一不小心就把一个鸡蛋去破了，所以你们都要小心的
10、将剥好的鸡蛋放到锅里面煮，水开20分钟以后的。。
11、最后我们在将加入炸好的洋葱丝放到一起小火再煮20分钟左右的额，，
12、现在我们先把生菜洗干净了，水烧开的以后把洗好的生菜放到锅里，加一点点盐，洗好的生菜烫10秒后捞出来，
13、打上一碗饭，最后汤汁收干，卤肉就完成了，到了走一步就大功告成了，
