1、先把猪肉切成薄片，今天买的这个肉是排骨上面的夹肉，比其他肉要好吃很多呢。
2、把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮也切碎，香葱把葱白切成段，葱叶切成葱花。
3、把茶树菇摘掉根部，洗掉泥沙，再摘成段备用。
4、锅烧七成热放少量花生油，先炒猪肉，一定要大火爆炒，炒至猪肉变成白色就铲出来放在盘子里，锅里留下底油来炒茶树菇。
5、先把辣椒和大蒜籽葱白放下去，小火煸出香味，再把茶树菇倒下去翻炒一分钟。
6、用生粉，白糖和酱油，加一点清水调少量淀粉水，倒进锅，放一勺盐半勺鸡粉，再翻炒均匀。
7、因为菇类越炒水分越多，可以开大火，烧至收汁即可。
8、关火装盘上桌开吃啦，脆爽可口，味道超棒。
