1、把3个鸡蛋打开加入30g的糖粉，15g淀粉，250g牛奶，把10g的黄油放入微波炉里融化后一起加入，千万记得黄油要融化以后在倒入，而且融化黄油的时候不能有水
2、把120g的低筋面粉拿过滤筛过滤后加入刚刚搅拌好的牛奶里均匀搅拌，搅拌后如果还有面疙瘩的话就把面糊在过滤一下就可以了，然后放入冰箱冷藏30分钟
3、把剩余20g的糖粉分三次加入400g的淡奶油里，就是奶油打5分钟然后放一点糖粉，在打5分钟在放一点就是这个意思，用搅拌器把奶油打发到奶油里能站筷子的程度就可以了
4、锅底抹一点黄油防止糊锅，用最小的火候来摊饼皮就可以，千万不要火大了因为这个很好熟火太大容易糊，拿汤勺挖一勺面糊倒入锅内，移动平底锅让面糊均匀的摊开，表面起泡后就熟了不用翻面
5、把榴莲去核弄成泥状后，一层面皮抹一层奶油一层榴莲泥反复操作就可以
6、完工了
