1、食材准备 首先用温水将鸡翅洗干净，其次将西红柿、青椒洗干净切块，大葱切成细丝，调料需要准备以下几种：盐、糖、干辣椒、酱油、料酒、十三香、花椒粉（可以根据自己的口味适量添加）。
2、腌制鸡翅 首先将鸡翅洗干净，将水控干，用刀在每个鸡翅上面划上几刀，这样做是为了让鸡翅更入味。其次，将鸡翅放入盆中，倒入盐、干辣椒、涯餐澜氇酱油、料酒、十三香、花椒粉（根据自己的口味调整调料分量）。最后，用筷子均匀搅拌并放置5分钟。
3、炸鸡翅 锅内倒入沾咎悉能适量油，等油热之后将鸡翅放入油中，炸至金黄即可。注意在炸的过程中要隔一段时间用筷子翻一下面，将两面都炸均匀。在炸的时候要防止油飞溅出来，注意安全，炸好之后将鸡翅盛出来。
4、加入青椒和葱 鸡翅盛出来之后，将锅内油倒出一部分，留下的油能漫到锅底即可。放入一勺糖，用筷子迅速搅拌，注意此时不用开火，只需搅拌将糖全部融化。接着放入葱和青椒，翻炒两分钟之后，加入鸡翅。
5、盖上锅盖煮汤 加入鸡翅，再次翻炒两分钟之后放入切成段的干辣椒，加水，盖上锅盖煮5分钟左右。需要注意，加水不能过多，同时要多煮一会，食材和调料的味道才能充分融合，味道也更浓郁。
6、加入西红柿 加水煮一会之后，打开锅盖放入西红柿煮两分钟。西红柿煮好在之后，尝一下汤的味道，根据情况再加入盐和其他调味料。食材和调味料全部放入之后，开小火慢熬5分钟。
7、装盘 食材和调味料全部放入之后，要采用小火慢熬，汤汁会越来越浓郁，大约慢熬5分钟之后可以装盘了，鸡翅的味道酸辣适中，又带有一点点甜，让人回味无穷。
