1、将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘。菜品口感编辑口味：清香味色泽碧绿淡黄，滋味清鲜，异常适口。营养成分编辑·热量 (3411.59千卡)·蛋白质 (140.30克)·脂肪 (216.38克)·碳水化合物 (222.06克)·膳食纤维 (9.50克)·维生素A (75.00微克)·胡萝卜素 (450.00微克)·硫胺素 (0.25毫克)·核黄素 (0.45毫克)·尼克酸 (13.01毫克)·维生素C (25.00毫克)·维生素E (78.82毫克)·钙 (229.45毫克)·磷 (647.33毫克)·钠 (2292.06毫克)·镁 (257.34毫克)·铁 (17.11毫克)·锌 (12.91毫克)·硒 (118.37微克)·铜 (2.93毫克)·锰 (7.09毫克)·钾 (801.78毫克)