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一次成功的餐包小面包的做法

时间:2024-10-21 21:32:33

1、将前8个原材料全部投入面包机桶内,按水-鸡蛋液(打散)-盐-糖-黄油-奶粉-面容腹殛核粉投入,面粉顶上挖个小孔,倒入酵母。

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2、倒出面团,底下放少许面粉,以防粘手。揉5分钟左右排气。分成2团并搓成长条。

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3、切成12-14段,搓成小圆团。

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4、用烤箱做二次醒发。烤箱(西门子)预热8-10分钟,50℃。烤盘底部放烘培纸或锡纸,孀砌湫篡刷一层玉米油。将揉好的面团排在盘里,间隔2cm左右,留出二发的罗嵯脶姥空间。烤盘下面一层放一晚温水保持湿度。关掉电源后面团放入烤箱进行二发,30分钟。

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5、二发后面团拿出来。烤箱预热180℃,10分钟。面团涂上蛋液(全蛋充分打散),撒上白芝麻(熟的),放入烤箱,上下火,180℃,烤17分钟。

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6、出炉第一时间刷蜂蜜水。放蒸箱架上冷却。趁热,吃起来甜甜的,很松软可口。

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