1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、去皮的番茄切成小块备用。
3、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
4、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。
5、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水。
6、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
7、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅茧盯璜阝就好啦。
8、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉。
9、总结：1.龙利鱼上班前取出提前解冻，到家先烧水，同时清洗食材；2.番茄切十字刀，热水侵泡，同时将其他食材尽量切小块，番奶濠骼某茄🍅去皮后，也切小块；3.开火，锅内倒入少量油，加入蒜瓣爆香，然后加入番茄块翻炒，番茄有明显出汁后倒入适量水（如不喜喝汤，可减少用水量），加入料酒和盐；4.水沸后，加入龙利鱼块，再加入大蒜段或小葱，继续焖烧五六分钟，即可出锅。