简单鲜美红烧小黄鱼

1、小黄鱼，摘头洗净

2、锅中热油，下蒜头，料酒，生抽，水（可以在下一步加，到半浸没鱼的量即可）

3、下小黄鱼进去煮，鱼很容易蚧蝾胖垂熟的，锅中水开后把锅中的汤铲起来淋到上面一层鱼上，然后中火加盖煮5分钟即可，前后一共10分钟左右。

4、加一点鸡精，可以出锅了

5、装盘，理一理鱼的方向。开吃！