1、将瘦肉切成块。
2、拿出红薯粉洒案板上，洗净锤子，锤肉。
3、锤至1～2毫米厚的薄片。
4、用菜刀或剪刀分成小块。
5、茭白与青椒洗净切片，大小接近肉片为宜。
6、快熟时可用少量红薯粉兑水洒进来。起锅。
