1、面粉，盐，酵母粉，泡打粉这些全部搅拌好。再加水和面。揉啊揉。揉成光滑的面团。发酵中。做这个生煎包加点儿泡打粉包子皮会更疏松一点。
2、差不多也就1个多小时吧。发好的面团。继续揉面。揉揉揉。揉多一会儿时间。包子皮会很松软好吃。
3、因为要一锅一锅煎了立马吃。我没那么多锅子啊。我就分成3团。先做给小的吃。
4、肉馅儿。我加了点儿煮鸡爪的胶原蛋白冻冻。其实就是煮鸡铰汝庳骣爪留下来的底汤。第二天用就等于皮冻的效果。全部和肉馅儿一起搅散。加点儿生抽耗油姜汁黄酒。搞定。
5、这样的肉馅儿吃的时候茧盯璜阝就是带汤汁的。可好吃了。一个剂子拿出来用手掌稍微压一下就行。包上肉馅儿。不用像包包子那样一本正经的。就能把口收起来不露馅儿就行。
6、一个个码放在油锅里面。油可以稍微多点儿。待会得膨胀了加水煎。撒上黑芝麻。
7、先中大火煎。大概煎个2分钟的样子。自家火候自己的掌皮薹匆热控好哈。不要绝对按着我的来。一小碗热开水淋下去。加盖小火闷熟。闷个也就七八分钟。快速开盖撒上葱花。继续加盖闷个几分钟。就能来吃啦！
8、刚出锅的样子真美。香味也真的是扑鼻而来。哈哈哈。
