1、将83g黄油提前切成小块。
2、葡萄干倒入容器中清洗干净备用。
3、低筋面粉、20g白砂糖、1.5g咸盐和4g泡打粉混合筛入容器中。
4、将第一步切好的黄油倒入面粉中，用手将黄油揉入面粉，揉成有颗粒感的面粉。这个过程需要保持黄油处于冷却状态，要快速。如果家里有料理机，可以将面粉和黄油放入料理机中搅拌成颗粒状态。
5、将葡萄干倒入容器中。
6、将120g牛奶倒入容器中，将面粉团成面团。这个过程牛奶不要一下加入，可以慢慢加入，看面粉的吸收状态。面粉也不要过度搅拌，以免起筋。
7、将面团擀成有点厚度的面片儿。
8、用杯子在面团上压出圆形的面团，压完以后，再将剩余的面团拢在一起，再擀制，然后再压制。
9、将压制好的面团依次放在铺有烘焙纸的烤盘上。烤箱预热至200度。
10、用手指在面团的中间按上一个印，形成中间下陷的状态。
11、在中间陷下去的地方加入果酱。
12、用刷子在面团表面刷上适量牛奶。
13、将烤盘放入烤箱中烤制20分钟即可，烤出后放凉，在表面撒上少许的糖霜作为装饰即可。
