1、葱姜蒜切好备用，千张洗净切丝，榨菜备好。我每次买2元的千张就够了。
2、里脊肉切丝，用盐，淀粉，酱油腌制1小时。如图一。热锅冷油，把肉炒熟。不要炒太久，老了就不好吃了。我每次炒30秒就盛起来，这样肉就嫩嫩的。如图二。
3、热锅冷油下姜蒜爆香。第一次拍这个步骤的图片，哈哈。因为每次爆几秒就下菜了，都没机会拍。
4、倒入千张，翻炒翻炒。图三是我家的凉水壶，每次炒菜加水我就用的这里的凉白开。炒千张就可以多加点水，这样就会非常的Q软。
5、千张炒个2~3分钟就差不多了，加肉丝翻炒。加一点盐，胡椒粉，花椒粉，翻炒均匀。所有的调料都只需要一丢丢。口味重的自己随意。
6、装盘！又忘记撒葱花。- -！
