1、将黄油，细砂糖45克以及蜂蜜放入大碗，隔热水将黄油融化，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，加入小苏打搅拌均匀。
2、接着加入过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀。
3、揉成无干粉的光滑面团，无干粉即可，无需过度揉搓。
4、平均分成8个小剂子。
5、将每一个小剂子放在油纸上，用擀面杖擀薄。
6、用6寸戚风蛋糕模具在表面压出圆形。
7、中间用叉子或者牙签扎出小孔，以免烤制过程鼓包。
8、烤箱提前预热170度，中层烤7分钟。
9、300克淡奶油中加入24克细砂糖打发至纹路清晰。
10、裱花台上铺保鲜膜，先放一块烤好的大饼干。
11、再上面抹一层淡奶油。
12、接着撒一层打碎的饼干末。
13、按照这样的顺序，将8块大饼干全部摞起来。
14、在四周及表面抹一层淡奶油，不用太厚，因为夹心每一层都有奶油，太厚会导致太过甜腻。
15、将剩余的饼干末在蛋糕坯的四周和表面均匀铺撒，表面包一层保鲜膜或者保鲜袋，入冰箱冷藏4小时以上，取出切块即食。
