1、五花肉250克配料：鸡蛋2枚、香葱适量、萝卜干适量、干香菇适量、小油菜适量、调料：冰糖20克、老抽5大勺、生抽5大勺、白胡椒粉适量
2、萝卜干和干香菇分别洗净泡水，泡好的萝卜干和干香菇分别切成小丁备用
3、五花肉洗净，切成小肉丁
4、锅中入少许油，将萝卜干和香菇丁入锅煸炒香，炒香后盛出备用
5、将五花肉丁入锅炒制
6、生抽5大勺
7、老抽5大勺
8、再加入冰糖和白胡椒粉继续炒制
9、炒制颜色亮红时冲入开水，将之前炒过的萝卜干和香菇丁也入锅中小火炖制
10、取另一口锅将鸡蛋入锅煮熟，煮熟的鸡蛋剥壳
11、将煮好的鸡蛋放入肉燥锅中一起卤制
12、大约40分钟后，汤汁粘稠时撒入香葱末即可
13、将小油菜入锅焯烫，盛一碗煮好的米饭，淋入卤好的肉燥和，放上卤好的鸡蛋、摆上小油菜即可食用