1、保留头部或丢弃并切断腿如果你喜欢吃虾头,把眼睛部分切掉,把虾头上方的尖刺切掉。要丢弃头部,只需拉开头部即可。接下来剪掉腿
2、去除外壳和尾部请将虾的驼峰朝上,现在从底部剥壳,然后向上提起……一直到背面……然后拉动外壳去除直到尾巴附近。如果您想保留尾巴用于煎炸,请保留尾巴部分。要卸下尾巴,请用力按压尾巴的末端并拉动尾巴即可。
3、挤压头部为此,请用手指握住头部两侧并按压以将大脑挤出。按几次以完全移除。
4、去血管沿外体中心切 1/4" 深,去除黑色血管和黄色膜(黄色/橙色膜在小虾/虾中可能看不到)
5、冲洗在水中加入粗海盐(可选)虾用冷水冲洗干净,加入海盐水碗中。将虾在海谁枥珏宙盐水碗中搅拌 5 - 6 次,然后将盐水倒掉,用冷水冲洗几次即可。