1、准备好材料，锅中加水，放入姜片和葱白。
2、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。绰好水的排骨用清水洗净，控水盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
3、把莲藕切成滚刀小块。盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。