1、鲳鱼洗净，肚子里的垃圾处理掉。
2、锅里放入适量油、盐，姜烧热。
3、放入鲳鱼，注意一条条边上放入。
4、煎一会儿后，翻个面再煎。
5、把油弄干后，加入黄酒煮。
6、最后，关火，加入味精轻轻炒一下盛起来就好了。
