美食分享——回锅肉

1、冷水里放点姜片和料酒经洗干净的五花肉整块放就去煮，直到筷子可以插进去，煮好后捞出切块备用

2、开锅放少量油，倒入五花肉炒直到肉里的油冒出来

3、放姜片和八角继续炒直到肉稍微变黄，放一点盐给肉加点味道然后酱肉捞出备用

捞出肉之后倒入切好的蒜苗炒，加红辣椒

4、蒜炒软后倒入刚捞出来的五花肉，放料酒豆瓣酱，老抽，生抽，白糖等调料

5、盖上锅盖焖三分钟，然后尝一下味道，盐味不够可以再加一点盐

6、味道调好，搅拌均匀，大火炒一分钟，就上香菜就可以出锅了。