健康养生佳品山药馒头的做法

1、山药去皮切片隔水蒸熟。

2、放凉后加入面粉和酵母

3、用右手抓掐面粉和山药，左手用碗一点儿慢慢加入水。边加水边抓掐（如视频）直到底部没干面粉。

4、揉成团。

5、放温暖处发酵两倍大。（冬天可连盆放入蒸锅发酵。蒸锅放够待会蒸馒头的水开大火热5～6秒后关火。制蟠纸栅里造出合适温度加快发酵）

6、加入干面粉重新揉成面团。这次揉久一点馒头口感与组织会更好。

7、冷水开蒸。中小火蒸约12分钟，不要马上开盖焖上3分钟再出炉。给孩子们做的肠仔包。